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CAFERES 2020年11月号

出版社名 旭屋出版
発売日 2020年10月17日
雑誌JAN 4910027991105
雑誌コード 02799-11
税込価格 1,430円

商品内容

雑誌銘柄情報

個人の開業と経営に役立つ実用誌

出版社情報

★特別付録
 ・ドリップバッグコーヒー名鑑


◆注目の最新マシンGAGGIA BESANAで
  秋冬の魅力ドリンク&スイーツを!


【特集】
●豆と器具の特性を活かす
  コーヒーの抽出

 ◇東京・世田谷 
  FINETIME COFFEE ROASTERS
   ファインタイムコーヒーロースターズ
 ◇東京・丸の内 
  SAZA COFFEE KITTE 丸の内店 サザコーヒー
 ◇東京・渋谷
  私立珈琲小学校代官山校舎
 ◇愛知・豊田市
  遇暖豊田丸山店 ぐうたん
 ◇愛知・名古屋市 
  double tall cafe 名古屋 ダブルトールカフェ
 ◇大阪・和泉市
  辻本珈琲
 ◇福岡・北九州市
  焙煎屋森山珈琲中津口店
 ◇福岡・福岡市
  綾部珈琲店
 ◇北海道・札幌市
  大地の珈琲


◆『オオヤコーヒ焙煎所』との
  コーヒー・ドリップをめぐる考察
◆全国人気実力店
  ドリップバッグコーヒー名鑑
◆老舗コーヒーロースター
  ミカド珈琲のワンパックコーヒー
   “THE NIPPON BLEND”シリーズ
◆家庭用コーヒーが伸びる今だから注目が高まる!
  コーヒー生豆販売ユーエスフーズの取り組み

【レポート】
◆とらや パリ店40周年記念!
  ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションが実現


◆これからのカフェ
 ・飲食店開業の新スタイル!
   “間借り開業”とは?
 ・今こそ取り組みたい!
   クラウドファンディング
 ・多様な人材活用が魅力に!
   ワークダイバーシティ
 ・コロナ禍においてコーヒー業界は
   どう変わっていくのか
    丸山珈琲代表取締役社長丸山健太郎
 ・注目の新店を桜新町にオープン!
   新たな挑戦を続ける小川珈琲のこれから
    小川珈琲株式会社常務取締役宇田吉範
 ・コロナとコーヒー 
   act coffee planning 阪本義治
 ・これからのカフェに伝えたい
   とても大切なこと。
    カフェ・バッハ 田口護


…ほか