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CAFERES 2018年11月号

出版社名 旭屋出版
発売日 2018年10月19日
雑誌JAN 4910027991181
雑誌コード 02799-11
税込価格 1,382円

商品内容

雑誌銘柄情報

個人の開業と経営に役立つ実用誌

特集情報

コーヒードリッパーバリエーション|

出版社情報

[特集]
●コーヒードリッパー12種類の特徴と抽出法

 ◇人気店のコーヒードリッパーの抽出法
  ・京都・烏丸 オカフェ キョウト
  ・愛知・名古屋 トランクコーヒー
  ・大阪・豊中 Cafe do BRASIL チッポグラフィア
  ・大阪・新町 メルコ―ヒーロースターズ
  ・東京・銀座 瑠之亜珈琲
  ・東京・墨田 しげの珈琲工房
  ・東京・神保町 グリッチコーヒー&ロースターズ
  ・東京・八丁堀 ニエフ・コーヒー
  ・福岡・福岡市 レックコーヒー
  ・奈良・奈良市 絵本とコーヒーのパビリオン
  ・東京・亀戸 珈琲道場 侍

 ◇コーヒードリッパー開発の舞台裏
  ・コーヒーフィルター
    メリタジャパン株式会社
  ・アロマフィルター
    メリタジャパン株式会社
  ・ウェーブドリッパー
    株式会社カリタ
  ・フラワードリッパー
    株式会社三洋産業
  ・ORIGAMI dripper
    株式会社ケーアイ
  ・Cafe Metal
    株式会社マックマー

 ◇ハンドドリップコーヒーが人気の注目カフェ
  ・愛知・海部郡 コーヒーポライト
  ・大阪・中崎町 ハイク コーヒー ロースターズ
  ・大阪・土佐堀 ゴーハチコーヒーロースターズ




●コーヒーとのマリアージュが魅力!
  チョコレートスイーツ


◆JBCレポート

◆スペシャルレポート SCAJ


[連載]
◆Life with Coffee! 
  東京・墨田区
   UNLIMITED COFFEE BAR TOKYO
◆ラテ デザイン 
  ラボラテアーティスト松野浩平
◆田口 護が行くわが町、わがカフェ
  富山・高岡
◆親愛なる東京飲食店
  bar bossa林 伸次
  Indian canteen AMI伊藤恵美


…ほか