「旨い！」にこだわる大人の食情報誌

酒とさかな（肴・魚）。｜

●魚と、肴と、旨い酒

　◇旨い魚は、朝にあり。
　◇日本一の桜海老と、至高のミナミマグロを求めて。
　　　静岡　由比＆清水港
　◇東京湾に浮かぶ無人島で、ワイルドに江戸前ＢＢＱ。
　　　神奈川　横須賀中央
　◇水産物専門の市場内で、ゆるり朝酒を。
　　　東京　足立市場
　◇酒好きシェフ３人による
　　　各２品計６品の本気の３，０００円レシピ！
　　・ａｎｉｋｏ　／　井関　誠さん
　　・ＢＯＬＴ　／　仲田高広さん
　　・ｆｌｏｗｅｒｓ＆ｓｐａｎｉｓｈ　Ｓｏｎｒｉｓ　／上田光嗣さん
　◇残った食材は余すことなく！
　　　酒飲みの心に火をつけるプラス２品
　◇いつもの「食材」「調理法」＋ひと手間
　　　実力店のシェフが教える、家飲みのアテ。
　　・テ―ブルワイン×大衆魚
　　・クラフトビ―ル×煮込み
　　・日本酒×肉の発酵つまみ
　◇Ｃｏｌｕｍｎ
　　・編集Ｏが持ち帰った肴たち　ｆｒｏｍ　静岡、横須賀、足立市場
　　・あの人の酒と肴
　　・吉田マッスグのマイベスト　酒の肴


◆スロ―に楽しむ！　燻製のある生活
　・「いぶり暮らし」大島千春先生描き下ろし漫画
　　　「部屋と燻製と私」
　・手持ちの鍋で挑戦　おうち燻製はじめました！
　　　Ｒｅｎｇｅ　ｅｑｕｒｉｏｓｉｔｙ　／　西岡英俊さん
　　　手打そば　菊谷　／　菊谷　修さん　聡さん
　・燻製芸人・いけだてつやさんと燻し倒す！　アウトドア燻製
　・お酒を燻す？　いやいや料理でしょ？　今宵は話題の煙る店へ
　・おつまみから調味料まで。燻製グルメをお取り寄せ

◆なつかしくて、新しい洋食
　・昭和の、読んでも美味しい洋食選
　・進化した「洋食２．０」


…ほか