• 雑誌
  • 月刊誌

dancyu(ダンチュウ) 2018年3月号

出版社名 プレジデント社
発売日 2018年2月6日
雑誌JAN 4910060050388
雑誌コード 06005-03
税込価格 880円

商品内容

雑誌銘柄情報

おいしい食べ歩き、料理など、食を楽しみたい人のための月刊誌

出版社情報

【第一特集】
●いまさらですが、何を飲めばいいんですか?
  日本酒

 ◇グラビア
   いまの日本酒の風景
    酒がいちばんいいね。
 ◇新潟に待望の新星誕生!
   田中悠一の「荷札酒」
 ◇スタンダードとムーブメントで日本酒がわかる!
   基礎編
 ◇歴史をつくってきた15本とは?
   日本酒クロニクル
 ◇歴史をつくってきた15本を
   飲んで、語って、振り返る。
 ◇シュワシュワしゅあわせ
   本気のスパークリング
 ◇日本酒は4つの選び方がある。
  ・東の酒は、すっきり、綺麗。
    ・西の酒は、濃醇、ふくよか。
  ・海の酒にはシンプルつまみ。
  ・山の酒には手をかけた肴を。
 ◇外飲みの愉しみ
  ・小倉ヒラク君、神楽坂「蒼穹」に行く
    東京で一番の“おまかせ酒”に僕はとろける。
  ・酒を愛する店主がいます
    新しい日本酒に出会える「酒場」
  ・Sake:
   Love at First Sight
   日本酒は初恋の味
    ジョン・タウンゼント(二代目Mr.Sake)
 ◇家飲みの悦び
  ・材質、形状、厚み、相性
    酒器を考える4つのレッスン。
  ・蒸シ燗、レンチン、ペットボトル燗……
   「ゆる燗」でいこう
  ・酒肴の名手。鎌倉の居酒屋「おおはま」直伝
    酒が進む「メリハリつまみ」
 ◇怒涛の一年を追え!
   蔵元杜氏すごろく
 ◇スタンダードとムーブメントで日本酒を知る
   知識編
    麹/米/酵母/酒母/濾過・火入れ・加水
    /貯蔵・熟成

 ◇掲載した日本酒86本リスト
 ◇信頼の酒販店55軒リスト

 ◇ジャケ買いは、素敵だ。
   才色兼備
 ◇私の酒人生はあの日から始まった
   きっかけの酒


【第二特集】
●カニコロのシアワセ

 ◇カニコロがたまらなく旨い店
 ◇カニコロのルーツは?
 ◇新しいカタチ、新しいおいしさ。
   進化系カニコロをつくろう!


…ほか