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ひととき 2020年10月号

出版社名 ウェッジ
発売日 2020年9月19日
雑誌JAN 4910177871005
雑誌コード 17787-10
税込価格 550円

商品内容

特集情報

「東京のあんこ」日本全国どこの土地にも必ずある「あんこ菓子」|

出版社情報

【特集】
●令和大江戸あんこ物語

 ―和菓子文化の鍵をにぎる「あんこ」。
  日本各地に郷土色豊かなあんこの銘菓が揃いますが、
  東京だって負けじと個性派揃い。
  フードジャーナリストの向笠千恵子さんが
  東京の老舗・名店をめぐりながら、
  甘いあんこ菓子のおいしさの秘密に迫ります。
  旅は向笠さんの故郷であるお江戸日本橋からスタートです!

 ◇紀行
  ・お江戸日本橋あんこ探訪
  ・愛すべし、名店のあんこ
  ・東京あんこの新潮流
 ◇あんこの歴史Q&A
 ◇あんコラム
   ドラえもんの大好物! どら焼き誕生物語
 ◇令和大江戸あんこ物語〔案内図〕
 ◇あんこ エッセイ 
   「祖父母の愛とあまい思い出」


◆ちょいとお江戸の読み解き散歩
  歌川国芳「百種接分菊」
◆おいしいもんには理由がある
  日高昆布は万能昆布 [北海道幌泉郡えりも町]

【最終回】
◆奈良その奥から
  コロナ禍の果て

…ほか