• 雑誌
  • 月2回刊誌

BRUTUS(ブルータス) 2018年4月15日号

出版社名 マガジンハウス
発売日 2018年4月2日
雑誌JAN 4910277530482
雑誌コード 27753-04
税込価格 693円

商品内容

雑誌銘柄情報

読者の知的好奇心を刺激するポップカルチャー総合誌

特集情報

おいしい魚が食べたくて|

出版社情報

★付録小冊子
 ・MATERIAL BOOK
   シルバーハイボールと過ごす、贅沢な暇つぶし  


【特集】
●おいしい魚が食べたくて。  

 ◇日本一の焼き魚。  
 ◇アジフライ自慢。  
 ◇本気のフィッシュバーガー。  
 ◇最高の魚定食。  
 ◇天然鯛は香り。  
 ◇私の好きなさかな飯。01〜05  
 ◇アガるシャケ弁当。  
 ◇富山のます寿し。  
 ◇江戸の魚食。  
 ◇魚は天ぷらで食べる派。  
 ◇私の好きなさかな飯。06〜10  
 ◇鯉に捨てるところなし。  
 ◇鰹節はニッポンの工芸品(クラフト)です。  
 ◇いい、いりこ。  
 ◇おいしいマイナー魚。  
 ◇私の好きなさかな飯。11〜18  
 ◇乳白色のイクラ。  
 ◇我ら筋子党。  
 ◇秋田で350年続く『掛魚まつり』。  
 ◇ニシン郷土料理地図。  
 ◇八戸の漁師めし。  
 ◇私の好きなさかな飯。19〜23  
 ◇広島のワニ 。  
 ◇ウツボは旨い。  
 ◇発酵魚食考。  
 ◇珍奇干物。  
 ◇日本で最後の鮮魚列車。  
 ◇とにかくサバ好きなもので。  
 ◇私の好きなさかな飯。24〜28  
 ◇魚と、ウイスキーと。  
 ◇沖縄の魚。  
 ◇東南アジアの魚食。  
 ◇335年のはんぺん。  
 ◇新しい魚屋さん。  
 ◇魚缶詰の極意。  
 ◇魚をさばく。  
 ◇お魚包丁。  
 ◇魚が小さくなっている?  
 ◇お魚歳時記。 



◆人間関係 写真/篠山紀信
 『その紙背に見えるもの』
   北川フラム、竹下景子  

◆クルマのある風景「スズキ スペーシア」  


…ほか