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ひととき 2021年10月号

出版社名 ウェッジ
発売日 2021年9月18日
雑誌JAN 4910177871012
雑誌コード 17787-10
税込価格 550円

商品内容

特集情報

いま、奈良酒が新しい|

出版社情報

【特集】
●古くて新しい奈良酒
  ――酒の神がすまう郷へ

 ―奈良は酒造りとの関わりが深く、
  「日本清酒発祥の地」とされる正暦寺や、杜氏の神である
  高橋活日命を摂社に祀り、酒林(杉玉)の起源の社として知られ、
  全国の酒造関係者が訪れる「醸造安全祈願祭」を執り行う
  大神神社などが点在しています。そんな酒のふるさと・奈良では、
  伝統の上に革新の酒を醸す酒蔵が増えています。
  料理家の和田明日香さんと巡りながら、風土を大切にして
  酒造りに邁進する人・蔵・酒をご紹介します。

 ◇酒のふるさと・奈良をお参り
 ◇美味に響く奈良酒
 ◇SAKETIMES編集長が語る 奈良のうまし酒
   談=小池 潤
 ◇奈良酒をもっと楽しむ!
 ◇古くて新しい奈良酒〔案内図〕


【特別連載】
◆創刊20周年記念インタビュー
  わたしの20代
 ・阿川佐和子 作家/小林快次 恐竜研究者


【新連載】
◆ホンタビ!
  門井慶喜 著『屋根をかける人』[滋賀県近江八幡市]


◆京都の路地 まわり道
  嵐山
◆古書もの語り
  「日本古書通信」
◆ひとときエッセイ「そして旅へ」
  他生の縁
◆地元にエール  これ、いいね!
  和歌山の丸編みニット[和歌山県和歌山市]
◆ひととき歳時記
  菊
◆メイドインニッポン漫遊録
  co:do〈こどう〉の半纏[長野県千曲市]
◆おいしいもんには理由がある
  鹿児島のソウルフード、さつま揚げ
   [鹿児島県指宿市・鹿児島市・いちき串木野市]
◆ホリホリの旅の絵日記
  イカの街・呼子[佐賀県唐津市]


…ほか