• 雑誌
  • 月刊誌

dancyu(ダンチュウ) 2021年10月号

出版社名 プレジデント社
発売日 2021年9月6日
雑誌JAN 4910060051019
雑誌コード 06005-10
税込価格 900円

商品内容

雑誌銘柄情報

おいしい食べ歩き、料理など、食を楽しみたい人のための月刊誌

特集情報

おいしいサラダ|

出版社情報

【第一特集】
●おいしいサラダ

 ◇ニッポン美味紀行41
   千葉・鴨川のエディブルフラワーと無農薬ハーブ
 ◇玉村豊男さんが半世紀つくり続けた
   「ふつう」のサラダとは?
 ◇いま、食べたいサラダはきっとここにある!
   dancyu的 おいしいサラダ
  ・苦い野菜のサラダ
  ・ゴロゴロ、ころころ、シャリシャリしたサラダ
  ・パン、ライス、パスタのサラダ
  ・タイのほんのりあたたかいサラダ
  ・フルーツとサラダ
 ◇ぽっちゃり系コラムニスト石原壮一郎が体感!
   「ごはん同盟」の鍛えるサラダ
 ◇サラダ名鑑
   この一皿を目指して、通っています
  ・六本木 「シシリア」のグリーンサラダ
  ・駒沢大学 「タイカリー ピキヌー」のおひとりサラダ
  ・横浜元町 「Cafe de lento」のニース風サラダ
  ・浅草橋 「洋食大吉」のキャベツシーザー
  ・鹿浜 「スタミナ苑」の生野菜

《Book in Book》
 ◇おまけのdancyuサラダレシピ28
   浅漬けとピクルスは、サラダです!
  ・Part1 基礎編
    カギは塩気と酸味の“匙加減”
     漬け物三賢人に教わる、おいしい方程式
  ・Part2 実践編
    つまみに、薬味に、弁当に、手土産に……
     今日から使える“さっと漬け”レシピ15
  ・Part3 応用編
    さっぱりサラダの新機軸!
     アチャールと浅漬けキムチに挑戦


【第二特集】
●釣って、食べる。

 ◇釣って、食べたら、桃源郷。
 ◇釣って、食べる。
  ・釣る。 アジ・サバを狙います!
  ・食べる。 アジ・サバ料理七変化


…ほか