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dancyu(ダンチュウ) 2017年7月号

出版社名 プレジデント社
発売日 2017年6月6日
雑誌JAN 4910060050777
雑誌コード 06005-07
税込価格 897円

商品内容

雑誌銘柄情報

おいしい食べ歩き、料理など、食を楽しみたい人のための月刊誌

特集情報

酒場の手帖|綴込:BinB(土井善晴)

出版社情報

●酒場はここだ。気持ちのいい酒場はどこにある?
  いい酒場って、なんだ?

 ・「釜めし むつみ」東京・浅草 石田 千
 ・「レボリューションブックス」京都・西木屋町 中井シノブ
 ・「ファロ」東京・代官山 佐々木ケイ
 ・「第三モッキリセンター」札幌・バスセンター前 北大路公子
 ・「居酒屋ちどり」埼玉・北浦和 エンテツこと遠藤哲夫
 ・「細重酒店」岩手・盛岡 柴田香織
 ・「エチュガライ」東京・五反田 堀越典子
 ・「花山」福岡・箱崎宮前 長野陽一
 ・「大黒屋」東京・武蔵小金井 牧野伊三夫
 ・「難波屋」大阪・今池 豊田道倫
 ・「居酒屋一九」千葉・西船橋 森沢明夫
 ・「燗酒ノ城」福島・南福島 木村衣有子
 ・「ビズー」広島・尾道 オオヤミノル
 ・「みっちゃん」東京・入谷 野村恵子
 ・「ブリューインバー 主水」東京・銀座 谷村志穂
 ・「バー・ローハイド」神戸・三宮 江 弘毅
 ・「すずき」東京・三河島 下関マグロ
 ・「酒蔵 きたやま」東京・大塚 加藤ジャンプ
 ・「源氏」宮城・仙台 井川直子
 ・「阪神甲子園球場」兵庫・甲子園 石田ゆうすけ


◆対談「いい酒場」
  太田和彦さんと佐藤卓さん
◆大竹 聡さんと「くさ笛」
  ピースフル デイズ
◆神亀酒造七代目蔵元・小川原良征さんを悼む
  「神亀」小川原センムとの三十年
◆東京ニューバランスな6軒
  これからはじまるいい酒場
◆300年前の酒の友をつくってみよう
  江戸っ子のつまみ
◆全国47都道府県の呑んべえに聞きました!
  酒場の出口
◆岡本仁さんの鹿児島、高松、尾道。
  出口がある旅は楽しい。


◆土井善晴さん、
  「一汁一菜」のこと教えてください。


◆ピロシキより愛をこめて
 ◇揚げピロシキはもちろん、焼きピロシキもつくります
   ぼくにピロシキを教えてください。
 ◇そもそもピロシキって何?
   ピロ知識
 ◇東京のおいしいピロシキを原寸大で紹介!
   ピロシキ イズ ノット デッド


…ほか

おすすめコメント

★特集★
■酒場はここだ。
◆いい酒場って、なんだ?
 「釜めし むつみ」東京・浅草 /「阪神甲子園球場」兵庫・甲子園/
 「レボリューションブックス」京都・西木屋町 /
 「第三モッキリセンター」札幌・バスセンター前 /
 「居酒屋ちどり」埼玉・北浦和 /「細重酒店」岩手・盛岡 /
 「花山」福岡・箱崎宮前 /「大黒屋」東京・武蔵小金井 /
 「難波屋」大阪・今池 /「居酒屋一九」千葉・西船橋 /
 「燗酒ノ城」福島・南福島 /「ビズー」広島・尾道 /
 「みっちゃん」東京・入谷 /「バー・ローハイド」神戸・三宮 /
 「酒蔵 きたやま」東京・大塚 /「源氏」宮城・仙台

◆対談「いい酒場」
 太田和彦さんと佐藤卓さん
◆神亀酒造七代目蔵元・小川原良征さんを悼む
 「神亀」小川原センムとの三十年
◆これからはじまるいい酒場
 「あつあつ リ・カーリカ」学芸大学/
 「相模屋本店 角打ち」浅草/
 「正幹」東武練馬/「ANOTHER8」目黒
◆300年前の酒の友をつくってみよう
 江戸っ子のつまみ
◆全国47都道府県の呑んべえに聞きました!

■土井善晴さん、「一汁一菜」のこと教えてください。
■ピロシキより愛をこめて

…ほか