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dancyu(ダンチュウ) 2019年9月号

出版社名 プレジデント社
発売日 2019年8月6日
雑誌JAN 4910060050999
雑誌コード 06005-09
税込価格 897円

商品内容

雑誌銘柄情報

おいしい食べ歩き、料理など、食を楽しみたい人のための月刊誌

特集情報

スパイスカレー in SUMMER|

出版社情報

【第一特集】
●スパイスカレーの夏

 ◇SPICE CURRY in summer

 ◇カレーを家でつくる!
   カレー粉で、国民的スパイスカレーをつくろう
  ・パクチーキーマカレー カレー粉だけ
  ・レモンチキンカレー カレー粉+2ホールスパイス
  ・赤ワイン入り骨付きチキンカレー カレー粉+5スパイス

 ◇日本の食材でつくる新しい家カレー
   名店の主人が考えたカレー粉のカレー
  ・ラムと豚肉の実山椒キーマカレー
  ・焼きなすの煮浸しカレー
  ・帆立のココナッツカレー

 ◇荒川良々さんが行く、スパイス温泉別府旅

 ◇DISCOVER! SOUTH INDIAN VEGE CURRY
   慈愛のサンバル、清澄のラッサム

 ◇トマト、ドライフルーツ、きのこでつくる
   アチャール(とライタとチャトニ)
    さえあればレトルトカレーは100倍旨くなる!

 ◇クミン、フェンネル、コリアンダーで呑む
   3スパイスつまみ!

 ◇25種類のカレー粉で、つくりまくって、食べまくって、選びました!
   踊る! カレー粉選手権
 ◇スパカレ相談室
   スパイスって何を使えばいいの?
 ◇インドのスパイス歯磨き粉の話
 ◇カレーの彼方を見つめる人
   ビートイート 竹林久仁子さんのこと

 ◇GO SOUTH!
   南のカレーを食べに行く
  ・南のカレーがなんだか気になる

 ◇スリランカカレーを知りたかったら郊外へ!
   郊外スリランカの歩き方


【第二特集】
●クラフトジンの時間です。
 ◇そもそもクラフトジンって何?
 ◇バーだけじゃないんです、ジンを楽しめる場所は
   クラフトジン いかがですか?
 ◇パスタと飲む? ロックでじっくり? 国産も続々登場!
   今飲みたい15本
 ◇ジン一本で愉快な家飲みできます!
   クラフトジンと僕。
 ◇水の都、郡上八幡でつくる「辰巳蒸留所」の一滴


…ほか

おすすめコメント

☆特集☆
■スパイスカレーの夏
 ◇カレー粉で、国民的スパイスカレーをつくろう
  教える人=水野仁輔さん、伊東 盛さん
  ・パクチーキーマカレー カレー粉だけ
  ・レモンチキンカレー カレー粉+2ホールスパイス
  ・赤ワイン入り骨付きチキンカレー カレー粉+5スパイス
 ◇名店の主人が考えたカレー粉のカレー
 ◇荒川良々さんが行く、スパイス温泉別府旅
 ◇トマト、ドライフルーツ、きのこでつくる
  アチャール(とライタとチャトニ)さえあればレトルトカレーは100倍旨くなる!
 ◇クミン、フェンネル、コリアンダーで呑む
  3スパイスつまみ!
  ・切り干し大根のスパイス炒め、いんげんのココナッツ煮、塩鯖のマスタードソース……
 ◇25種類のカレー粉で、つくりまくって、食べまくって、選びました!
  踊る!カレー粉選手権
 ◇スパカレ相談室
 ◇スパイスって何を使えばいいの?
 ◇南のカレーがなんだか気になる
 ◇スリランカカレーを知りたかったら郊外へ!
  郊外スリランカの歩き方

■クラフトジンの時間です。
 ◇バーだけじゃないんです、ジンを楽しめる場所は
  クラフトジン いかがですか?
 ◇パスタと飲む?ロックでじっくり?国産も続々登場!
  今飲みたい15本

…ほか