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月刊たる 2021年3月号

出版社名 たる出版
発売日 2021年2月25日
雑誌JAN 4910060350310
雑誌コード 06035-03
税込価格 510円

商品内容

特集情報

日本酒の古酒熟成酒|

出版社情報

【特集】
●日本酒の古酒熟成酒

 ◇日本酒の多様性「熟成古酒」を知ろう。
   文/長期熟成酒研究会 事務局長 伊藤 淳
 ◇〜古酒熟成酒に取り組む日本酒蔵〜
   古酒の“元祖蔵元”として日本酒の熟成文化を牽引
    増田徳兵衞商店(京都市伏見区)
 ◇天然の熟成庫“洞窟酒蔵”で円熟味を増す大吟醸古酒
   島崎酒造(栃木県那須烏山市)
 ◇〜〔長期熟成日本酒BAR 酒茶論〕主宰・上野伸弘さんに聞く〜
   日本酒の古酒熟成酒、その魅力と可能性
 ◇日本酒の古酒熟成酒SELECTION
 ◇日本酒の古酒熟成酒TOPICS
 ◇〜パソナグループ「匠創生」の挑戦〜
   日本から世界へ、『古昔の美酒』


【巻頭言】
◆酒ゴコロ、男ゴコロ  椎名誠
  ライ麦ウイスキーをさがして。


◆カクテルノート
  ストロベリーダイキリ
   〔Flip−Flap〕  矢田浩二さん


…ほか