• 雑誌
  • 月刊誌

金澤 2020年1月号

出版社名 金沢倶楽部
発売日 2019年12月19日
雑誌JAN 4910123430102
雑誌コード 12343-01
税込価格 713円

商品内容

雑誌銘柄情報

古都「金沢」の真髄を紹介する雑誌

特集情報

金沢の割烹|別添:小冊子

出版社情報

★別冊付録
 ・金澤 手みやげ帖

[巻頭特集]
●金沢の割烹
 ◇割烹と金沢に思うこと  林家正蔵 落語家
   金沢だからこそ実感する割烹と落語の共通項
 ◇注目の料理人の挑戦が話題に。
  ・新たな舞台はカウンター。驚きのある料理をさらに追求。
    金澤せつ理 河田康雄さん
  ・正統にもとづく日本料理を格式ばらず、良心価格で。
    賛否両論金沢 笠原将弘さん
 ◇食通を唸らせる金沢の割烹、その魅力。
 ◇重鎮に聞く 割烹の在り方とは。

◆金沢の正月迎えに見る
  寿ぎのかたち
 ・武家伝来の年迎え
 ・祝い菓子と年迎えの風習
 ・新年を祝うしつらえとおせち料理
 ・迎春を彩る漆器遣いと正月遊び
 ・新年を寿ぐ祝賀芸能
 ・神仏を尊ぶ縁起もの

[Special]
◆新時代をひらく店
◆からだを整える
◆多種多様なサービスが登場
  進化する人間ドック最新事情

[新連載]
◆モノがたり旅がたり

…ほか