• 雑誌
  • 月刊誌

サライ 2019年8月号

出版社名 小学館
発売日 2019年7月9日
雑誌JAN 4910142110894
雑誌コード 14211-08
税込価格 750円

商品内容

雑誌銘柄情報

快適な人生を楽しむための「心の宿」を提供する大人の生活実用誌

特集情報

万葉集/スパイスカレー|別添:別冊

出版社情報

★別冊付録
 ・大人の逸品カタログ

[大特集]
●「令和」の時代によみがえる、現存最古の和歌集
  『万葉集』を旅する
 ◇巻頭言 「令和」の時代に『万葉集』を読む意義とは
 ◇解説 『万葉集』をめぐる基礎知識 そも『万葉集』とは何か
 ◇万葉歌人の人となりを知る『万葉集』を彩る著名歌人の姿
 ◇第1部 「万葉」のふるさと、大和を歩く
  ・飛鳥京 国造りが始まった土地で「万葉」は産声をあげた
  ・藤原京 初の大型首都が成立。万葉歌が最盛期を迎えた
  ・山辺の道 神々の山を仰ぎ古社に参詣。古代の道を北へと向かう
  ・平城京 大極殿から薬師寺を巡り馥郁と薫うが如き都を歩く
  ・大和の宿・美味・名品 ホテル セトレならまち
  ・大和・地図
 ◇第2部 いざ、「令和」と「万葉」の舞台へ
  ・太宰府 福岡県
    西の都で育まれた筑紫歌壇の栄華を偲ぶ
  ・太宰府の宿・美味 大丸別荘、やす武、レストランエッサンス
  ・越中 富山県
    大伴家持らが詠んだ「越中万葉」の故地探訪
  ・越中の宿・名品・美味
    雨晴温泉 磯はなび、能作、氷見牛たなか、浪花鮨本店
  ・太宰府・地図 越中・地図
  ・令和の時代に歌い継ぎたい 『万葉集』名歌12選
  ・全訳本から紀行集まで 『万葉集』を読む

◆ルウは使わず、スパイスを自在にあやつる
 「スパイスカレー」の愉しみ
  日本カレー文化の最前線
 ・9のキーワードで知る、スパイスカレーの魅力
 ・香り 色 辛み 消臭/防腐 スパイスが持つ4つの働きを知って、活用する
 ・カレー作りに役立つ スパイス図鑑
 ・使うスパイスは4種だけ 基本の「鶏肉のスパイスカレー」を作る
 ・具材とスパイスの選び方で変化をつける スパイスカレーの応用アレンジ
 ・スパイスカレーに合わせて白飯もひと工夫

…ほか