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  • 月2回刊誌

BRUTUS(ブルータス) 2019年6月1日号

出版社名 マガジンハウス
発売日 2019年5月15日
雑誌JAN 4910277510699
雑誌コード 27751-06
税込価格 693円

商品内容

雑誌銘柄情報

読者の知的好奇心を刺激するポップカルチャー総合誌

特集情報

イタリアン|

出版社情報

[特集]
●やっぱり日本は、イタリア21番目の州です!
  新・日本のイタリアン。  
 ◇イタリアの星付き日本人シェフ、東京に2拠点目ができました。  
 ◇皿に表れるスピリット。
   イタリア滞在10年超えで帰国したシェフたち、その味。
 ◇世界No.1フーディー
   浜田岳文さんが世界に自慢したい、日本のイタリアン・レストラン。  
 ◇30人に聞きました 私のBuono!なイタリアン。  
 ◇郷土の数だけ平らげて。イタリア20州の20皿。  
 ◇オーナーシェフ・鈴木美樹が今春の
   ピエモンテで探した、イタリア料理の“正解”。  
 ◇日本イタリア料理史。  
 ◇日本イタリア料理界のレジェンドを訪ねる。  
 ◇イタリア料理で人生変わった、74年生まれの黄金世代シェフ。 
 
 ◇BOOK in BOOK
   76 Guide di Cucina Italiana a Tokyo
    東京イタリアンガイド 

 ◇“イタめし”ブームの立役者、現役ベテランシェフ、大いに語る。  
 ◇あの町の、イタリア料理店へ。  

…ほか