手術後の体力を回復し、さまざまな手術後の後遺症を克服するには、充分なエネルギーと必要な栄養素をきちんと確保することがたいせつ。この本では退院直後の５回食から４回食まで、回復の段階に合わせ献立を紹介している。

四群点数法でバランスよく（栄養バランスよく食べるために食品を４グループに分ける食事法
８０ｋｃａｌ＝１点とする点数法で１日の食事量をカウント）
胃手術後の人の四群別食品選び（卵、乳・乳製品のとり方
魚介類のとり方
肉類、豆・豆製品のとり方
野菜のとり方　ほか）
前期おかゆ・５回食の献立
前期ごはん・５回食の献立
後期ごはん４回食の献立
手作りの間食（前期向き
後期向き）
間食に市販品を利用して手軽に栄養補給を
ぐあいが悪いときこそたいせつな栄養確保
外食するなら、ここに注意を
胃手術後に起こりやすい体の悩みトラブル〔ほか〕