ラーメン店専門コンサルタントが、２００社・１０００店舗のラーメン店のコンサルティング実績から導き出した実践的ノウハウ。

１章　“ラーメンビジネスマン”になろう！―繁盛ラーメン店になるために
２章　まずは自店を知ろう！―繁盛ラーメン店になるために
３章　ラーメン店の業績がトコトン上がる！「コンセプトの構築」
４章　ラーメン店の業績がトコトン上がる！実践的「集客術」
５章　ラーメン店の業績がトコトン上がる！「リピート客・客単価アップ術」
６章　ラーメン店の業績がトコトン上がる！「メニュー戦略」
７章　この立地ならこれで繁盛店！「立地別業態・コンセプト」
８章　ラーメン店の業績がトコトン上がる！「マネジメント」
９章　ラーメン店、業績アップはこれで達成！