がんなどで胃を切った人に向けた、食べ方とレシピをまとめます。つらい後遺症を抑える食べ方から、普通の食事に戻るまでを解説。家族と一緒に楽しめるおかずやおやつなど、最新の日本食品標準成分表（八訂）に基づいた２５０のおいしいレシピを紹介します。