石器時代の洞窟にはじまる「ドリンカーの楽園」はどう変化してきたのか？宿屋、イン、パブ、キャバレー、カフェ、ギャンゲット、ジャズ・クラブ…。十九世紀から二十世紀にかけて起こった酒場の革命とは？ギリシア神話、チョーサー、シェイクスピア、ディケンズ、バルザック、シムノン…。同時代の小説をも資料として読み込み、人間臭い特殊空間の変遷を活写する。

第１章　酒場の誕生（洞窟の酒場
チョーサーの酒場）
第２章　愉しきイギリス（シェイクスピアの酒場
「大旅行」時代の酒場）
第３章　大都市のなかで（ディケンズの酒場
バルザックの酒場）
第４章　世紀末へ（消えゆくロンドンの居酒屋―カクテル・タイム１
世紀末の酒場）
第５章　二十世紀とジャズの時代（ワインと一九二〇年代―カクテル・タイム２
カクテル・エイジとホテルのバー―カクテル・タイム３
ジャズ・エイジの酒場）