Ｌｅｓ　ｌ´ｅｇｕｍｅｓ，ｌｅｓ　ｈａｒｉｃｏｔｓ　ｅｔ　ｌｅｓ　ｆｒｕｉｔｓ（干し柿のキャロットラペ、アーモンドのキャロットラペ、ベトナム風キャロットラペ
にんじんのオレンジ風味蒸し煮
じゃがいものドゥフィノワ　ほか）
Ｌｅｓ　ｐｏｉｓｓｏｎｓ　ｅｔ　ｌｅｓ　ｆｒｕｉｔｓ　ｄｅ　ｍｅｒ，ｌｅｓ　ｖｉａｎｄｅｓ，ｌｅｓ　ｏｅｕｆｓ　ｅｔ　ｌｅｓ　ｆｒｏｍａｇｅｓ（ハムのムース、空豆のチーズパテ、豆腐のアイオリ風パテ、サーモンのパテ
スモークサーモンとカブのホワイトディルソース
生ガツオのコンフィ（自家製ツナ）　ほか）
Ｐｌａｔｓ　ｅｔ　ａｓｓｏｒｔｉｍｅｎｔｓ　ｄｅ　ｌ´ｅｇｕｍｅｓ（夏野菜のロースト
ホタテとサーモンのテリーヌ
グリル野菜とチーズのテリーヌ　ほか）

おなじみの食材も、味付けや調理法を少し変えるだけでおしゃれに。作りおきもできるので、あと１品というときやお弁当にも使える。