• 本

Mr.CHEESECAKE人生最高のスイーツ 作る時間も、食べる時間も愛おしい。

出版社名 扶桑社
出版年月 2021年12月
ISBNコード 978-4-594-08973-3
4-594-08973-9
税込価格 1,760円
頁数・縦 95P 26cm

商品内容

要旨

大人気チーズケーキブランドのシェフが、人生最高のレシピを公開!チーズケーキ/イタリアンプリン/シュークリーム/ガトーショコラ/ティラミス/ハイビスカスジュレ入りいちごミルク/桃モッツァレラ/いちじくのキャラメリゼetc.

目次

1章 四季のチーズケーキ(基本のチーズケーキ
桜といちごのチーズケーキ
抹茶のチーズケーキ ほか)
2章 人生最高のスイーツ(イタリアンプリン
クッキーシュー
フルーツサンド ほか)
3章 フルーツと香り(ハイビスカスジュレ入りいちごミルク
キウイのコンポート
オレンジのフレッシュマーマレード ほか)

著者紹介

田村 浩二 (タムラ コウジ)  
1985年生まれ。東京都内のレストランに勤務したのち、渡仏。ミシュラン星付きのレストランで修業を積み、2016年に帰国。’17年に東京・白金台のフレンチ「TIRPSE(ティルプス)」(現在は閉店)のシェフに就任し、『ゴ・エ・ミヨ ジャポン』で2018年度期待の若手シェフ賞を受賞。個人のインスタグラムで販売したチーズケーキが話題となり、’18年に「Mr.CHEESECAKE」を創業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)