• 本

真のナポリピッツァ技術教本

改訂版

出版社名 旭屋出版
出版年月 2013年8月
ISBNコード 978-4-7511-1030-0
4-7511-1030-6
税込価格 2,750円
頁数・縦 147P 28cm
シリーズ名 真のナポリピッツァ技術教本

商品内容

目次

ナポリピッツァの知識
「真のナポリピッツァ協会」国内認定店
「真のナポリピッツァ」調理技術
ナポリピッツァのいろいろ
ピッツェリアのサイドメニュー
ピッツェリアの道具の知識
ピッツェリア開業の知識