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モンブランの技術 人気パティシエが公開する自慢のモンブランの作り方

出版社名 旭屋出版
出版年月 2013年8月
ISBNコード 978-4-7511-1042-3
4-7511-1042-X
税込価格 3,850円
頁数・縦 174P 26cm

商品内容

目次

パティスリーグラム
デリチュース
パティスリーモンプリュ
ポアール
アルカション
イルフェジュール
アルカイク
ドゥブルベ・ボレロ
パティスリージュン・ウジタ
パティスリーレザネフォール〔ほか〕