珈琲飲み 「コーヒー文化」私論
| 出版社名 | 洛北出版 |
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| 出版年月 | 2014年9月 |
| ISBNコード |
978-4-903127-21-7
（4-903127-21-4） |
| 税込価格 | 2,640円 |
| 頁数・縦 | ３８２Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
美味しい珈琲を探し求め、全国の珈琲店をめぐり歩く。やがて、職人が淹れる作品のような珈琲を、いつか自分の手でも、と思いつめ、店で修業するにいたる。やがて、市販の豆では飽き足らず、生豆を仕入れて自家焙煎を始める。やがて、コーヒー農園に渡航しさえする。やがてとやがての間で、次々と浮かぶ謎―「美味しいとは？」「一杯の価格の基準は？」「喫茶店の始まりは？」…。珈琲に、うきみをやつした実体験をもとに、「コーヒー文化」の妙味を、洒脱に紹介する。 |
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| 目次 |
第１章 喫茶店遍歴 |
出版社・メーカーコメント
全国の珈琲店をめぐり歩き、生豆を仕入れ、店で実際に修行し、自分で焙煎を始め、海外のコーヒー農園にまで渡航してしまう。珈琲との悪戦苦闘の毎日の中で次々と浮かぶ謎―「美味しいとは？」「一杯の価格の基準は？」「喫茶店の始まりは？」……。珈琲に、うきみをやつした実体験をもとに、「コーヒー文化」の妙味を、洒脱に紹介する。