出版年月：

2003年3月

ISBNコード：

978-4-594-03901-1 (4-594-03901-4)

頁数・縦：

１１１Ｐ　２７ｃｍ

［要旨］

人気料理家。栗原はるみさんの母、菊間博子さんが作る三度のごはん。ごまあえ、きんぴらなど丁寧に作った料理とその暮らし方を紹介。

［目次］

第１章　毎日の三食が元気のもと（朝ごはん；昼ごはん　ほか）；第２章　私の料理の原点になった母の味（だし汁；めんつゆ　ほか）；第３章　旬の素材、季節の行事を大切に（正月；春　ほか）；第４章　アジとごま。長寿を支えるふたつの素材（鰺；ごま　ほか）

人気料理家・栗原はるみさんの母、菊間博子さんが作る三度のごはん。ごまあえ、アジずし、きんぴら、煮物、豆腐のごま汁など、ていねいに作った料理とその暮らし方をご紹介します。

菊間　博子 (キクマ　ヒロコ)　　

大正１１年、静岡県下田市生まれ。生家は米、みそ、しょうゆ、酒などを扱う商家だった。昭和１７年、結婚。昭和１９年に長男誕生、昭和２２年に長女はるみ誕生。昭和２４年より夫・菊間平五氏とともに「下田印刷」を開業。その毎日の暮らしの中でていねいに続けている料理を平成１１年より『栗原はるみすてきレシピ』に「覚えておきたい母の味」として連載。読者から好評を得ている

栗原　はるみ (クリハラ　ハルミ)　　

料理やお菓子のアイデアあふれるレシピが、幅広い年齢層から絶大な支持を得て人気の料理家。そのセンスのよさは料理だけでなく、暮らし全体を楽しむ提案者としても注目を集めている。活躍の場はテレビ・雑誌にとどまらず、生活提案型のレストラン＆ショップ「ゆとりの空間」や「Ｈａｒｕｍｉ．Ｋ」ショップをプロデュース、オリジナルの食器やキッチン雑貨、インテリア小物、エプロン、ホームウエアなどを展開している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）