出版年月：

2010年10月

ISBNコード：

978-4-06-216146-6 (4-06-216146-X)

頁数・縦：

１４３Ｐ　１９ｃｍ

［要旨］

ベルギー、フランス、イタリア、スイス、オーストリア、スペイン、アメリカ、日本の一流ショコラトリー６２を、店の歴史、シェフの経歴、おすすめチョコレートの断面図、購入方法まですべて網羅したチョコレート好き必携の一冊。

［目次］

高級ショコラを創り出す世界の一流メゾン６２（ベルギー；フランス；イタリア；スイス；オーストリア；スペイン；アメリカ；日本）

［出版社商品紹介］

パリ、ブリュッセルに本店のある欧州の一流店から、国内の小さな職人の店まで、世界の一流チョコレート店の情報を完全網羅した、本格チョコレート図鑑。