出版年月：

2013年11月

ISBNコード：

978-4-569-81539-8 (4-569-81539-1)

頁数・縦：

７９Ｐ　２６ｃｍ

［要旨］

「もっちり＆つるり」の食感！粉と塩と水だけでできる「ひっつみ」は岩手の南部地方の郷土料理。鍋や汁ものだけでなく、イタリアンやエスニックなどなんにでも合う。「ひっつみ」の魅力。

［目次］

パスタ（桜えびと小松菜のパスタ；たことオリーブのトマトソースパスタ　ほか）；餃子（焼き餃子；水餃子　ほか）；めん（肉みそと野菜たっぷりの細切りめん；切り干し大根とひじきのトマトソースめん）；鍋（ひっつみ鍋；ねぎまと焼き油揚げのひっつみ鍋　ほか）；汁・スープ（きざみ揚げとねぎのひっつみ；豚汁ひっつみ　ほか）；もう一品ほしいときも簡単！（ひっつみケチャップ炒め；すき焼き風ひっつみ煮　ほか）；おやつ＆おつまみ（高菜と豚肉のおやき；オイルサーディンとチーズとパセリのピザ　ほか）；スイーツ（りんごのコンポートとしょうがシロップのひっつみシナモンがけ；黒糖マチェドニアひっつみ　ほか）；おもてなし（タコスパーティ；ピザパーティ　ほか）

［出版社商品紹介］

週末に作っておけば安心、便利。もっちりとした作りおき生地でパスタ、めん、ピザ、スープ、おつまみ、スイーツがすぐに作れる。

真藤　舞衣子 (シンドウ　マイコ)　　

料理研究家。東京生まれ。ＩＴ関係の会社勤めを経て、１年間京都の大徳寺内塔頭、龍光院にて生活し、その後フランスのリッツエスコフィエに留学。ディプロマ取得。東京都内の菓子店勤務を経て、赤坂でカフェ＆サロン「ｍｙ‐ａｎ」をオープンし独立。６年半営んだ後、百姓、ワイン醸造家小林剛士氏と結婚を機に山梨に移住。現在、東京と山梨で料理教室を主宰。料理ケータリング、店舗プロデュースなどを手がけ、また食育アドバイザー、オーガニックコンシェルジュ、山梨県大使として活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）