Professional Garde Manger
A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation
Sackett, Lou
Pestka, Jaclyn
Gisslen, Wayne
- 出版社：John Wiley & Sons Inc
- 出版年月：2010年 04月
- ISBN：9780470179963
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：HAR/PSC
- 巻数・ページ数：780 p.
- DDC分類：641.79
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