食品ビジネス百科事典
The Business of Food
Encyclopedia of the Food and Drink Industries
Allen, Gary (EDT)
Albala, Ken (EDT)
Nestle, Marion (FRW)
- 出版社：Greenwood Pub Group
- 出版年月：2007年 10月
- ISBN：9780313337253
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：439 p.
- 分類： 環境学 , ビジネス・レファレンス , その他の産業
- DDC分類：338.4766400973
- 内容紹介：
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The first encyclopedia about the food and drink industries for the general reader. Provides information on current food and health issues such as GMOs, organics, obesity, and marketing to children.