ホブス食中毒・食品衛生（第７版）
Hobbs' Food Poisoning and Food Hygiene
McLauchlin, Jim
Little, Christine
Hobbs, Betty C.
- 出版社：Hodder Arnold
- 出版年月：2007年 06月
- ISBN：9780340905302
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：7TH
- 巻数・ページ数：360 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：363.192
- 内容紹介：
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This unique textbook takes a holistic approach to food poisoning and food hygiene, explaining in clear and non-technical language. Expanded to include viral, fungal and parastic, as well as updates on bacterial, infections.