オックスフォード版アメリカ飲食文化必携
The Oxford Companion to American Food and Drink
Oxford Companions
Smith, Andrew F. (EDT)
- 出版社：Oxford University Press Inc
- 出版年月：2007年 07月
- ISBN：9780195307962
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：736 p.
- 分類： 北米一般
- DDC分類：641.0973
- 内容紹介：
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Including hundreds of entries on fast food, fish, candy, regional cuisine, food science and historical food traditions, this one-volume companion is ideal for the food scholar and food enthusiast alike.