食品媒介病原菌ハンドブック
International Handbook of Foodborne Pathogens
Food Science & Technology
Miliotis, Marianne D. (EDT)
Bier, Jeffrey W. (EDT)
- 出版社：CRC Press Inc
- 出版年月：2003年 03月
- ISBN：9780824706852
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：860 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：615.954
- 内容紹介：
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Analyzes transformations in the epidemiology of foodborne disease from increased transnational food exchange to examinations of new and emerging zoonoses.