About Ices Jellies & Creams
Kegan Paul Library of Culinary History and Cookery S.
Harris, Henry G.
Borella, S.P.
- 出版社：Kegan Paul
- 出版年月：2005年 05月
- ISBN：9780710307248
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：200 p.
- 分類： 世界文化史
- DDC分類：641.86
- 内容紹介：
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The growing concern about the importance of pure and proper ingredients in ice cream and the rediscovery of the joys of jellies and gelatin desserts of all kings has prompted the reissue of this rare classic text.