冷凍食品の加工および包装ハンドブック（第２版）
Handbook of Frozen Food Processing and Packaging
Contemporary Food Engineering
Sun, Da-Wen (EDT)
- 出版社：CRC Press Inc
- 出版年月：2011年 10月
- ISBN：9781439836040
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：2ND
- 巻数・ページ数：936 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：664.02853