ニューヨークと食の歴史
Gastropolis
Food and New York City
Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Hauck-Lawson, Annie
Deutsch, Jonathan
Lomonaco, Michael (FRW)
- 出版社：Columbia University Press
- 出版年月：2010年 07月
- ISBN：9780231136525
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：368 p.
- 分類： 北米一般
- DDC分類：641.30097471
- 内容紹介：
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New in paperback. Hardcover was published in 2008. Builds a history that's much more complex than straight facts and statistics.