食文化再考
Taking Food Public
Redefining Foodways in a Changing World
Williams Forson, Psyche (EDT)
Counihan, Carole (EDT)
- 出版社：Routledge
- 出版年月：2011年 09月
- ISBN：9780415888554
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：656 p.
- 分類： 文化・芸術
- DDC分類：641.3
- 内容紹介：
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Integrates understandings of the interwining of race, class, gender, region, sexuality and ethnic/national identity in the human experience of food.