- 出版社：Routledge
- 出版年月：2016年 09月
- ISBN：9781444137200
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：3RD
- 巻数・ページ数：482 p.
- 分類： 栄養学・食餌療法
- DDC分類：613.2
- 内容紹介：
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Provides a comprehensive introduction to the basic principles of nutrition. Presents up-to-date information, covering a wide range of issues, with more focus on applied nutrition and biochemical reactions.