ビタミン・ハンドブック（第５版）
Handbook of Vitamins
Zempleni, Janos (EDT)
Suttie, John W. (EDT)
Gregory III, Jesse F. (EDT)
- 出版社：CRC Press Inc
- 出版年月：2013年 07月
- ISBN：9781466515567
- 装丁：HRD
-
装丁について
- 言語：ENG
- 版次：5TH
- 巻数・ページ数：605 p.
- 分類： 栄養学・食餌療法
- DDC分類：612.399
- 内容紹介：
-
This new edition of a bestseller presents comprehensive sumamries that analyze the chemical, physiological, and nutritional relationsips as well as highlight newly identified functions for all recognized vitamins.