食品安全性管理：食品産業のための実践ガイド
Food Safety Management
A Practical Guide for the Food Industry
Lelieveld, Huub L. M. (EDT)
Motarjemi, Yasmine (EDT)
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2014年 01月
- ISBN：9780123815040
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：1192 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：664.00289
- 内容紹介：
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With an Honorable Mention for Single Volume Reference/Science in the 2015 PROSE Awards, this work helps readers to design food quality and safety assurance programs efficiently and effectively.