小規模ワイン生産における品質管理：完全ガイド
A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making
Considine, John Anthony
Frankish, Elizabeth
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2014年 01月
- ISBN：9780124080812
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：224 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：663.200685
- 内容紹介：
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Drawing from personal experience as well as scientific literature, this book introduces the core concepts of winemaking before delving into methods and analysis to provide practical insights into creating and maintaining quality in the wine product.