1900年前後のアメリカ労働者の食
How the Other Half Ate
A History of Working-Class Meals at the Turn of the Century
California Studies in Food and Culture
Turner, Katherine Leonard
- 出版社：University of California Press
- 出版年月：2014年 01月
- ISBN：9780520277571
- 装丁：HRD
-
装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：224 p.
- 分類： 北米／２０世紀初頭～第二次大戦
- DDC分類：394.12
- 内容紹介：
-
Delivers an unprecendented and thoroughly researched study of the changing food landscape of poor American families from industialization through the 1930s.