Novel Technologies in Food Science
Their Impact on Products, Consumer Trends and the Environment
Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
Mcelhatton, Anna (EDT)
Do Amaral Sobral, Paulo Jos (EDT)
- 出版社：Springer Verlag
- 出版年月：2014年 01月
- ISBN：9781489985835
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：400 p.
- DDC分類：664