Gums and Stabilisers for the Food Industry 17
The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids
Special Publications
Williams, Peter A (EDT)
Phillips, Glyn O (EDT)
- 出版社：Royal Society of Chemistry
- 出版年月：2014年 04月
- ISBN：9781849738835
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：404 p.
- DDC分類：664