食品産業におけるマイクロカプセル化ガイド
Microencapsulation in the Food Industry
A Practical Implementation Guide
Sobel, Robert (EDT)
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2014年 07月
- ISBN：9780124045682
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：590 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：664.02
- 内容紹介：
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With coverage of the process technologies, materials, testing, regulatory and even economic insights, this book presents the key considerations for putting microencapsulation to work.