- 出版社：Blackwell Pub
- 出版年月：2015年 01月
- ISBN：9781118650028
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：11TH
- 巻数・ページ数：329 p.
- 分類： 獣医畜産学 , 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：636
- 内容紹介：
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This book is the definitive reference for veterinarians working in meat hygiene control. This new edition of a classic text reflects the recent significant changes in science, legislation and practical implementation of meat hygiene controls in the UK, Europe and worldwide. Prev. ed.: 1999.