- 出版社：Blackwell Pub
- 出版年月：2015年 05月
- ISBN：9781118427231
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 版次：2ND
- 巻数・ページ数：169 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：363.192
- 内容紹介：
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Readers of this accessible book - now in a revised and updated new editon - are taken on a conceptual journey which passes every milestone and important feature of the HACCP landscape at a pace which is comfortable and productive.