抗菌剤耐性と食品安全性：手法と技術
Antimicrobial Resistance and Food Safety
Methods and Techniques
Chen, Chin-Yi (EDT)
Yan, Xianghe (EDT)
Jackson, Charlene R. (EDT)
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2015年 04月
- ISBN：9780128012147
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：452 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：664.001579
- 内容紹介：
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The only resource that fully analyzes mechanisms, genetics, physiology, and adaptability of all major food-related pathogens and their relevance to food safety, public health, and government regulation.