食品安全性：最新論点・技術システム
Food Safety
Emerging Issues, Technologies and Systems
Ricke, Steven
Donaldson, Janet R
Phillips, Carol A
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2015年 07月
- ISBN：9780128002452
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：464 p.
- 分類： 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：664
- 内容紹介：
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Offers a systems approach to learning how to understand and address some of the major complex issues that have emerged in the food industry.