経験としての味覚：食の哲学と美学（マッシモ・モンタナーリ序言）
Taste as Experience
The Philosophy and Aesthetics of Food
Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Perullo, Nicola
Montanari, Massimo (FRW)
- 出版社：Columbia University Press
- 出版年月：2016年 04月
- ISBN：9780231173483
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：176 p.
- 分類： 美学・芸術哲学
- DDC分類：111.85
- 内容紹介：
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Shows how the sense of taste informs our preferences and relationship to nature, pushes us toward ethical practices of consumption, and impresses upon us the importance of aesthetics.