Gums and Stabilisers for the Food Industry 18
Hydrocolloid Functionality for Affordable and Sustainable Global Food Solutions
Special Publications
Williams, Peter A (EDT)
Phillips, Glyn O (EDT)
- 出版社：Royal Society of Chemistry
- 出版年月：2016年 04月
- ISBN：9781782623274
- 装丁：HRD
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：366 p.
- DDC分類：664