食品産業のイノベーション戦略
Innovation Strategies in the Food Industry
Tools for Implementation
Advances in Bioethics
Galanakis, Charis M. (EDT)
- 出版社：Academic Press Inc
- 出版年月：2016年 06月
- ISBN：9780128037515
- 装丁：PAP
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装丁について
- 言語：ENG
- 巻数・ページ数：334 p.
- 分類： その他の産業 , 衛生管理・マーケティング
- DDC分類：664
- 内容紹介：
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This book reports the most trend advances of the food science, while providing insights and ideas to overcome limitations for their actual implementation in the industry, filling the gap between strategy developers and technical R&D associates by interpreting the technological adequacy of innovative techniques with the reaction of related consumers.